【レトルト惣菜を通販で】そもそもレトルト食品って？

「レトルト」という言葉は、オランダ語を起源としている「加圧過熱殺菌をする釜」で、蒸留釜という化学用語です。このレトルト技術を使った加工食品はレトルト食品と呼ばれます。

レトルト技術では、レトルトパウチという袋で殺菌処理が行われます。120℃の温度で、30〜60分間殺菌するのが一般的なレトルト殺菌です。このようにして殺菌されたレトルト商品は常温で流通させることができるため、昨今のおいしいレトルト惣菜の通販につながっています。

レトルト食品がなかったころは、長期の保存食の代表は缶詰でした。しかしながら、缶詰は食べた後に出る缶の廃棄問題や、運搬の際の重量といった問題を抱えていました。長期保存ができるため缶詰は軍用としてもよく使われていたのですが、これらの問題を解決しなければなりませんでした。缶詰の問題を解決するべく開発されたのが、レトルト食品開発の始まりです。

レトルト食品が一般家庭に出回るようになったころ、当時はカレーやシチューが主流でした。しかし現在のレトルト技術は格段に進歩し、レトルト食品の種類も多く扱えるようになったのです。今では肉や魚、野菜など豊富な食材を利用できるようになり、煮物や和食など複雑な調理の惣菜までレトルト食品で食べられます。同時に保存技術も格段に進歩したため、レトルト食品は長期保存が可能となりました。

【レトルト惣菜を通販で】特徴やメリット

レトルト食品の大きな特徴として挙げられるのは、以下の3点です。

レトルト食品の特徴

安全性

レトルト食品の特徴として一番に挙げられるのは、安全性です。高温で殺菌したものを容器で完全密閉しているために雑菌の繁殖が抑えられ、保存期間内であればいつでも安全に、おいしく食べることができます。また完全密閉されているため菌が繁殖しないことから、殺菌料や保存料を使う必要がなく、これも安全性が高いといえる要因です。

保存性

レトルト食品は上述したとおり、無菌状態で保存されます。しかも殺菌料や保存料が入っていないため、常温で長期間の保存が可能です。この点から、レトルト食品は保存性が高いといえます。

栄養素の保持

無菌状態で密閉されているため雑菌がおらず、繁殖の原因ともなる外気との接触もないため、素材の栄養素が消失してしまうことがありません。栄養素が消失しないということは、味が損なわれてしまうことがないということです。栄養素も美味しさも、そのまま保持しているといえるでしょう。

技術の進歩

レトルト食品を取り囲むその他の技術も進歩しています。とくに流通に関する技術が進歩したために、日本のどこであっても通販で手軽にご当地のおいしいお惣菜をお取り寄せすることが可能となりました。自宅にいながら手軽に楽しむことができるのです！

お取り寄せや贈り物にも最適

レトルト食品は保存食という概念から、自分用のお取り寄せや贈り物などにも適しています。例えばご当地のおいしいレトルトの詰め合わせなどは、賞味期限に追われることなく自分のペースで楽しめるでしょう。レトルト惣菜は、日々の食事やお弁当をより豊かにしてくれます。

通販で選ぶ栄養バランスのいいレトルト惣菜とは？

日々忙しく働いている会社員の方などは、お弁当や帰宅してからのご飯を作るのは大変でしょう。栄養価をあまり考えない適当なおかずになってしまうことも少なくありません。そんなときに活用したいのが、レトルト惣菜です。

最近のレトルト惣菜は、保存食という目的だけでなく、豊富な趣向を凝らして食を楽しむための品も増えてきました。最近では栄養価が高いレトルト惣菜も多く、「疲れて料理が作れない」という日でも、レトルト惣菜を温めるだけで栄養バランスの摂れた食事が可能となるのです。

仕事帰りの夕食におすすめのレトルト惣菜

仕事帰りにスーパーへ寄る場合は、お昼に何を食べたかで考えるとよいでしょう。例えばお昼にトンカツのような脂質の多いものを食べた場合は、脂質の少ないあっさりしたレトルト惣菜がおすすめです。忙しくてお昼食べられなかったという場合は、肉や魚と野菜をしっかり摂れるレトルト惣菜を選ぶと、1日の栄養バランスが保たれます。

一人暮らしにおすすめのレトルト惣菜

一人暮らしでコンビニ弁当が多い方は、高血圧や糖尿病といった生活習慣病のリスクが高まります。そのような方には、栄養バランスが考えられたレトルト惣菜の詰め合わせセットを贈ると喜ばれるでしょう。一人暮らしではあまり作らない、煮物のレトルトなどもおすすめです。もちろん、自分用にこれらを購入して食べることで、健康的な食事を実現することも可能です。

通販でおすすめのレトルト惣菜をご紹介！

レトルト惣菜には、先にご紹介したような栄養バランスを重視した活用の他に、高齢者の家族がいる方や、一人暮らしの家族を持つ方にもおすすめです。通販であればわざわざ買いに行く必要もありませんので、外出が難しい方でも便利に活用できるでしょう。こちらでは、通販でおすすめのレトルト惣菜をご紹介いたします。

煮物などの和食の惣菜を詰め合わせたセット

最近では保存技術の進歩により、常温で90日保存できるレトルト惣菜もあります。高齢者の方は和食を好む傾向にあるので、離れたところにいる高齢の家族にプレゼントしても大変喜ばれることでしょう。

歯ぐきでつぶせるような柔らかいレトルト惣菜

こちらも、高齢の方や固いものがよく食べられないといった方におすすめです。

少量タイプ

主菜となるレトルト惣菜の他にも、追加のおかずとしてちょっと一品欲しいな、というときに便利な少量タイプのレトルト惣菜もおすすめです。

その他

おかずとなるレトルト惣菜以外にも、ご飯にかける中華丼といった丼物や、かぼちゃスープのようなスープ類など、通販で購入できるレトルト惣菜はたくさんあります。パスタにかけるソースも長期保存できるレトルトなら、ちょっとしたときに大変重宝します。また、ちょっと変わり種のレトルト惣菜だと、高級干物やローストビーフ、チキンなど、レトルト惣菜とは思えないような惣菜も出ており、レトルト惣菜だけでも飽きることがありません。